666白菜网,以兔兔为代表的辣卤淘宝年产达10亿元 四川商家占三分之一

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666白菜网,封面新闻记者 王婷

在旅游的青蛙成为爆款的时候,有网友打趣道,没有一只青蛙能从四川旅游回去,而当大家喊着“兔兔辣么可爱,怎么可以吃兔兔”的时候,据传全国有70%的兔子被四川人吃掉了。

据淘宝数据显示,2015年以来,以兔兔为代表的辣卤红火发展,截止目前,淘宝上共有近3万卤味商家,其中四川商家占据1/3,整个卤味产业年产值高达十亿元,广东、江苏、浙江成为最爱为兔兔买单的省份;今年淘宝双12,淘宝兔头订单成交量暴涨900%,真香。

冷吃兔创业记 :从每天1-2单到年销售5000万元

来志远,淘宝上最早做兔头生意的人之一。2008年,他从家庭作坊为起点,期间历经停产、自建工厂……10年过去,来志远的淘宝店“肖三婆”已年销超5000万,成为名符其实“淘宝兔头王”。

来志远在接受封面新闻记者专访时表示,当他开始在淘宝做辣卤食品的时候,淘宝还没有这个类目,最开始一天也只有1-2个订单,“超过四单就很高兴的了”。

由于当时的消费者接受度较低,“网上买的能吃吗”成为他们的普遍疑问,当年的年销售额也只有5-7万元左右。据来志远介绍,2009年开会增长,回头客到达70%左右,到2018年,来志远的年销售额接近5000万。

火号火焰兔:“淘宝速达”让下个春天来了

2012年至2014年,淘宝冷吃行业经历了一轮洗牌,不少依赖价格战、商品同质化、找不准定位的商家陆续离场,而坚守在淘宝的商家也开始面临原材料成本攀高、物流成本高等问题,淘宝辣卤赛道正在脱离“草莽时代”,进入合规发展的“快车道”。

2014年,前广告人向琨也杀进淘宝做辣卤生意,他与合伙人开了家“火号火焰兔”,在冷吃圈里名气不小。和许多玩家不一样,向琨做得有点“重”——他在成都宽窄巷子附近开了一家餐饮店,取名“火号”。“做这家店并不仅仅是为了赚钱,而是增强用户体验。

成都是中国餐饮业竞争最激烈的地方,这里街街都有美味,家家都能掌勺,要在成都做好本地生意,伺候好本地消费者,无论是对餐饮老咖,还是淘宝玩家来说,都不是容易事。

为了打开本地市场,今年淘宝双12,“火号火焰兔”加入“淘宝速达”,所有同城订单均从宽窄巷子餐饮店发出,大幅提高商品到达效率。

淘宝食品行业负责人姜健向记者介绍:淘宝速达是淘宝食品行业今年推出的全新玩法,它整合各区域商家在本地前置仓的优势,并整合菜鸟、饿了么蜂鸟运力,帮助淘宝商家做好本地生意。

“当天订单当天送达,这是我们从未体验过的玩法。”向琨表示。双12当晚,有消费者凌晨3点钟完成下单,早上七点就显示送达。

不仅是提高消费者体验,对于像“火号火焰兔”这样有地理优势的商家来说,一个全新的同城市场正在被打开。过去,无论同城订单,还是外省订单都要进入物流体系来分发,物流成本居高不下;而现在,同城配送将弹性化跟商家结算费用,还能保证小时级的配送。这对于短保质期、即食产品的商家来说诱惑太大了。

“淘宝速达对于商家来说很有想象力,感觉食品行业的下个春天又要来了。”随着,淘宝速达业务在全国重点城市一一铺开,“火号火焰兔”又有了全新的布局与野心。未来,除了成都本地据点以外,“火号火焰兔”计划在其他城市寻找新的据点,“哪里用户集中,我们就把前置仓设过去。”向琨这样畅想。

记者了解到,双12当天,“火号火焰兔”完成成都本地订单2000多单,比以前增长67倍,用户复购率逐步提升。

“淘宝速达就是要帮助商家提高生意的天花板,不仅服务好本地消费者,更要刺激消费者的不断复购,把家门口生意做起来。”姜健表示。

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