好利来罗红:游走在摄影和烘焙之间

在国内烘焙市场,好莱坞创始人兼总裁罗红拥有“摄影师罗红”的微博认证账号。他的头衔是中国摄影家协会会员,国际知名的环境摄影师,甚至离婚都与摄影有关。今年6月,罗红和他的妻子离婚了。离婚后,他的前妻发表了一份简短声明:“罗红是一个好男人和好父亲,但我不能接受他勤奋的摄影。他的直升机空中摄影太危险了,而他的妻子根本无法忍受那种担心”。

如果一个人因为对摄影的痴迷而不能照顾他的家庭,他如何照顾一个企业?你知道,要想经营好一个企业,你必须处理更多的麻烦,花费更多的精力。

从摄影到烘焙

罗红在吃蛋糕前接触了摄影。

1984年,17岁的罗红高考落榜,从家乡雅安来到成都。他决定学习摄影。那时,相机是奢侈品,摄影师是普通职业。罗红当过学徒,一年后他开了自己的照相馆——石林色彩拓展部,成为他生活中的摄影伴侣。

18岁时,美好的生活才刚刚开始,他找到了自己一生的挚爱。这难道不令人羡慕吗?更令人羡慕的是,罗红在他开始摄影生涯后不久就涉足了烘焙行业。事实上,当时,大多数消费行业才刚刚起步,但很少有人意识到他们正步入一条大步流星的快车道。

1992年,罗红用他所有的积蓄和亲戚朋友的贷款在兰州开了第一个好莱坞蛋糕。原因是在他母亲退休后的第一个生日,他没有为他的生日买一个令人满意的蛋糕。他相信自己的艺术眼光,能够做出美味可口的蛋糕。事实上,因为蛋糕做得非常漂亮,所以在李浩的开幕日发生了爆炸。店员不得不用两根粗棍子顶住柜台,以防它倒塌。从那以后,罗红的蛋糕生意一直在快速发展,很快在兰州又开了三家店。他的两个兄弟和几个好朋友也加入了进来。到1999年,他们已经在全国十几个城市开设了连锁店。

然而,在郝利来的迅速崛起过程中,罗红并没有追求胜利。与在四川省二线城市建阳创业的海迪劳·张勇相比,他在公司业务上似乎不够勤奋,投资不够,没有写关于自己业务的自传小说,走了一条完全不同的道路。1995年的一个下午,罗红无意中在办公室翻阅了柯达的台历。只拍了12张照片后,他一遍又一遍地看了很长时间。第二天,罗红任性地给了自己半个月的假期,带着新买的莱卡r7出发去中国西部。从那以后,罗红在去摄影的路上失去了控制,经常飞遍世界各地进行摄影。

2007年,在罗红去非洲完成他的拍摄计划之前,霍利的首席财务官找到了他,并告诉他:“罗宗,目前的财务状况非常危险。”罗红问,“我的航空摄影够了吗?”另一个回答说,“够了。”“那就不危险了。”罗红说。对话结束后,罗红飞往非洲继续他的拍摄计划。二十多年来,摄影占据了罗红的大部分精力。至于好利来,它的发展并不是一帆风顺的。他们经历了快速扩张和大规模商店关闭。然而,在中国主要城市的蛋糕市场上,它们仍然有自己的名字。罗红是怎么做到的?

创造现代商业经典模式

也许是艺术家自由自在的性格没有精力去关注这两者。艺术家自由自在的性格也有效地解决了商人血汗钱的限制。罗红无意中使用了现代商业的经典模式。

一个是品牌模型。1999年,罗红和他的亲戚朋友对企业的发展意见不一。这在创业团队中很常见。最后,他们采用了联合创始人的内部联合机制,将全国划分为几个区。“好丽莱”品牌的所有权属于罗红。其他人作为联合创始人,独立经营一个地区,并对自己的盈亏负责。每个人都有权使用它10年。根据运行情况,10年后可以更新。公司总部负责培训和监督各地区统一的产品标准、服务标准和形象标准的实施。每个区每年向公司总部支付一定的品牌管理费。

二是职业经理人制度。2003年,好莱坞将其总部从沈阳迁至北京,这是有史以来扩张最快的一次。当时,罗红聘请了一位继任者——来自肯德基背景的谢立伟担任执行副总裁。“我有太多的爱好、太多的想法和太多的情感。理智的人只对梦想负责。公司应该由理性和有能力的人来管理。”罗红曾经这样解释过。2004年,在职业经理人的领导下,好莱坞大规模扩张,一年内商店数量从300多家增加到450多家。

第三,内部激励制度。在好莱坞,工作超过8年且表现良好的员工可以申请内部加入。总部控制受许人,但授权受许人进行独立核算,以便受许人能够单独享受利益。这种扩张方式不仅激发了员工的积极性,还将各门店的质量控制纳入管理,从而达到双重效果。这与股权激励方法相似,因此在接下来的几年里,浩力来在该国的扩张就像一场熊熊的大火,该系统也是在1999年创建的。

我不得不说,这种管理理念是超前的。即使是现在,许多企业主也不愿意以这种方式与合作伙伴和员工分享利益。至于2019年,“联合创始人”制度结束时,许多李浩蛋糕店改名为李浩、甜星和蒲公英。这是另一个故事。每个时代都有自己的管理风格。

在联合创始人“崩溃”后,罗红发表了一封长长的公开信。他一直认为,企业不需要太复杂的战略,也不需要在ppt上浪费太多时间,尤其是在食品行业,只要产品和服务做得好。他还花了很大的空间介绍他的摄影博物馆,该博物馆耗资6亿元,占地5500平方米,据说是从罗红拍摄的数十万张照片中挑选出来的,其中大部分是非洲野生动物、企鹅群落和南极北极熊的航空照片。

罗红说摄影是他年轻时的梦想。谁说衡量企业家的标准是他赚了多少钱?网上说“摄影毁掉了三代人,一个人过着贫穷的生活”,这表达了这种爱好是多么“烧钱”,它能提供什么样的职业,能坚持什么样的梦想。他的幸福不应低于四川村民和新加坡首富。

资料来源:《证券时报》

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